Il Trentodoc Festival torna dal 26 al 28 settembre con la sua 4ª edizione, coinvolgendo la città di Trento e tutto il territorio provinciale.
Un appuntamento dedicato alla valorizzazione della tradizione spumantistica trentina e delle 69 case spumantistiche aderenti all’Istituto Trento Doc: un’eccellenza che racconta la nostra agricoltura di montagna.
Per accompagnare al meglio il pubblico durante il Festival, Accademia d’Impresa, in collaborazione con Istituto Trentodoc e Palazzo Roccabruna – Enoteca Provinciale del Trentino, propone un percorso formativo gratuito pensato per alberghi, rifugi, ristoranti, bar, enoteche.
A chi è rivolto
Camerieri, baristi, sommelier, ristoratori e operatori dei pubblici esercizi trentini che desiderano raccontare con competenza e passione le bollicine di montagna e migliorare il servizio al tavolo.
Perché partecipare
- Rappresentare con consapevolezza un’eccellenza del territorio
- Perfezionare tecniche di servizio e racconto del vino
- Offrire ai clienti un’esperienza memorabile durante il Festival (e oltre)
Contenuti del corso
Formatore: Paolo Benati, sommelier e docente esperto in comunicazione del vino e abbinamenti.
- Introduzione storica e geografica al mondo Trentodoc
- Il metodo classico: produzione e affinamento
- Classificazione e tipologie Trentodoc
- Tecniche di servizio professionale: presentazione, apertura, mescita
- Degustazione guidata di diverse etichette
Date e orari
Scegli una delle due fasce orarie per ciascuna giornata:
- 8 settembre – 9:30–11:30 oppure 15:30–17:30
- 15 settembre – 9:30–11:30 oppure 15:30–17:30
- 22 settembre – 9:30–11:30 oppure 15:30–17:30
Sede
Palazzo Roccabruna – Enoteca Provinciale del Trentino
Via Santa Trinità 24, Trento
Posti limitati – prenotazione obbligatoria
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