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CONTROLLO TOTALE

CONTROLLO TOTALE

CONTROLLO TOTALE
 
Il servizio di assistenza proposto da CAT TURISMO risulta comprensivo di:
  • N.2 VISITE IN AZIENDA che verranno svolte una in estate e una in inverno in modo tale da coprire entrambe le stagioni lavorative da parte di personale qualificato CAT TURISMO;
  • esame, definizione azioni correttive igienico-sanitarie e verifica di conformità agli obblighi di legge igienico – sanitari cucina;
  • verifica conformità del PIANO DI AUTOCONTROLLO H.A.C.C.P., del PIANO DI AUTOCONTROLLO LEGIONELLA e del PIANO DI AUTOCONTROLLO PISCINA, con eventuali integrazioni o modifiche se di lievi entità. (in caso di sostanziali cambiamenti verrà formulato un preventivo a parte);
  • controllo temperature conservazione a freddo alimenti;
  • reperibilità telefonica e supporto in via breve (mail, fax) in area tecnica HACCP;
  • consegna del certificato in cui si attesta che è stato effettuato un controllo del sistema Haccp (validità 6 mesi);
  • informazione sulle non conformità rilevate al personale presente.
Verranno inoltre effettuati:
  • n. 5 tamponi di superficie (a sopralluogo),
  • n. 5 prelievi di acqua per verifica presenza legionella (a sopralluogo),
  • n. 1 prelievo alimento (a sopralluogo),
  • controllo delle acque di piscina: prelievo di campioni di acqua per la verifica della presenza di: escherichia coli, stafilococchi, enterococchi, Pseudomonas spp e carica batterica a 22° e 36°.
 
 
Per info e preventivi:
T. 0461/923666 (tasto 5)
contattaci
 

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